成立至今已有三十年光景的福祥植物園,早年以販售大宗仙人掌植株為主,至政府宣令改制週休二日後,農場也順應轉型為全台罕見的專業仙人掌教育農場。福祥多肉植物園是全台最具規模的仙人掌植物園,佔地五公頃多,園區內共有7000多個品種的仙人掌,實為全台之冠。福祥多肉植物園的主人---嚴永祥老師對於仙人掌的喜愛與在仙人掌世界裡已浸潤至少25年的經驗,堪稱為仙人掌的權威,許多鄰近的生態園區都會至此向嚴老師請益並汲取經驗,現在福祥植物園更與台中科學博物館合作,成為科博館仙人掌教育園區的分館,在仙人掌品種鑑定、教學上更是相得益彰。福祥多肉植物園現有幾個主題園區,分別為仙人掌熱帶景觀區、水源植物自然生態淨化區及水生植物區、藥用植物區,另外尚有八座的仙人掌培植溫室、大型會議教學簡報室,整個園區規劃的非常完善。
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